去年的極端天氣使得日本大米收成減少，隨著全球極端天氣因氣候變化而變得愈發(fā)頻繁，日本開始研發(fā)新的耐熱大米品種，試圖避免未來出現(xiàn)供應短缺。

日本官方數(shù)據(jù)顯示，去年夏天的高溫和干旱導致該國水稻主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，并且糧食質(zhì)量受損，進而導致大米庫存降至25年來的最低水平。今年6月，日本私人大米庫存量為156萬噸，這是自1999年首次收集可比數(shù)據(jù)以來的最低季末庫存量。

去年糧食歉收導致日本大米價格大幅上漲。上周公布的7月份通脹數(shù)據(jù)顯示，除著名的越光米外，日本大米價格漲幅普遍達到了20多年來的最高水平。

研究公司BMI本月發(fā)布報告稱，雖然新的大米最早有望在9月份上市，可能會緩解目前的短缺狀況，但由于即將到來的收成季節(jié)依舊受到炎熱天氣的威脅，預計日本大米供應緊張將持續(xù)到明年。

與此同時，日本政府越來越擔心，若不采取有效行動，全球氣候變化將長期威脅到大米產(chǎn)量。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省上月發(fā)布報告稱，到2100年，日本水稻產(chǎn)量預計將比上個世紀下降約20%。

該部門表示，轉(zhuǎn)向耐高溫的水稻品種是應對氣候變化和預防大米供應短缺的最重要措施。

位于東京以北的埼玉縣是日本最熱的地區(qū)之一，當?shù)卣Ｍㄟ^科學手段避免未來出現(xiàn)大米短缺，目前正在推行全國性項目，以開發(fā)更耐高溫的水稻。

埼玉縣農(nóng)業(yè)技術研究中心從日本各地采集種子，進行培育和異花授粉，以培育出更耐熱的品種。該機構(gòu)目前已研發(fā)出一種名為Emihokoro（意為燦爛微笑）的新大米品種，今年已在31塊稻田進行試種。